Идем в гости в Турции

Многим из нас знакома такая ситуация: вдруг любимые друзья приглашают в гости “на мамины бёреки” или жених — знакомиться с родителями.

Сразу в голове начинает роиться много вопросов: нужно ли здороваться за руку, какая последовательность подачи блюд, как их есть, помогать ли хозяйке дома, а главное, какие турецкие выражения и фразы использовать? 

Конечно, хочется произвести хорошее впечатление, избежать неловких моментов и учесть все важные мелочи. Но как же это сделать? Главное не переживать и не впадать в панику! С нашим лайфхаком у Вас все получится! 

Подарок — Hediye

Главное правило похода в гости в Турции для “новичков” — готовимся к событию заранее. Если Ваш поход в гости запланирован заранее, можно купить сувениров еще в России. А если Вас пригласили уже в Турции, можете приобрести что-то уже на месте. Если Вы сомневаетесь в выборе подарка, можете остановить свой выбор на сладостях (tatlılar), цветах (çiçekler) или небольшом аксессуаре для хозяйки дома — платке (şal) или брошке (broş).

Снимайте обувь — Ayakkabınızı çıkartın

При входе в турецкую квартиру или дом принято снимать обувь. Именно перед дверью, а не за ней. Не стоит беспокоиться, что Ваши дорогие кожаные туфельки украдут. Со знанием дела спокойно оставляйте их за дверью! Вам сразу предложат тапочки (terlik). Турецкие хозяйки очень трепетно относятся к чистоте своего дома. Тем более, если Вы — будущая невестка хозяйки дома, так как знание традиций и трепетное отношение к порядку в доме сразу расположит ее к Вам.

Знакомство — Tanışma

При знакомстве равных по возрасту людей обычно принято обниматься (sarılma) и целовать друг друга в щеки. Мужчины могут еще и пожать друг другу руки (el sıkışma). В религиозных семьях не принято подавать руку или обнимать, целовать в щеку в знак приветствия представителя противоположного пола. Будьте внимательны!

Если Вы знакомитесь с родителями своего жених или родителями друзей, особенно, если они люди в возрасте, в знак уважения принято целовать руку и подносить ее к своему лбу (el öpme).

Стоп-лист турецкого этикета

Постарайтесь заранее выяснить, насколько в семье, которую Вы собираетесь посетить, придерживаются традиций. Если вы идете в религиозную семью, стоит отдать предпочтение классической длинной юбке (etek). 

Если Вы курите, заранее уточните, можно ли курить (sigara içmek) там, куда Вы идете. В некоторых консервативных семьях младшим членам семьи (gençler) не принято курить в присутствии старших (büyükler). 

Также не принято сидеть ногу на ногу (bacak bacak üstüne atmak) в присутствии старших. 

Самый важный момент встречи с хозяевами дома — знание турецкого языка

Здравствуйте! — Merhaba!

Как поживаете? — Nasılsınız? Как поживаешь? — Nasılsın?

Хорошо — iyiyim

Спасибо — Teşekkür ederim

Не за что — Rica ederim

Приятно познакомиться — Memnun oldum

Приятного аппетита — Afiyet olsun

Спасибо — Sağolun

До свидания — Hoşça kalın

Увидимся — Görüşürüz, Görüşmek üzere

Могу я Вам помочь? — Size yardımcı olayım mı?

С праздником! — İyi bayramlar

Очень вкусно — Çok lezzetli

Хотите чаю? — Çay alır mısınız?

Положить добавки? — Biraz daha alır mısınız?

За столом — Sofrada

Тут уже хозяйка дома постарается произвести впечатление на Вас. Домашняя турецкая кухня (Türk ev yemekleri) — это еще вкуснее, чем просто турецкая кухня. Вам обязательно придется по вкусу что-то из длинного списка изысков:

Рис — Pilav

Булгур — Bulgur

Баранина — Kuzu

Ребрышки — Kaburga

Курица — Tavuk

Котлеты — Köfte

Мясное рагу — Et sote

Суп из чечевицы — Mercimek çorbası

Хлеб — ekmek

Закуска — Meze

Долма — Dolma

Фасоль с мясом — Kuru fasulye

Старайтесь попробовать всего понемногу. Это очень обрадует хозяев дома. В турецких домах принято есть хлеб помногу, это может поставить Вас в неловкое положение, особенно если Вы бережете фигуру.Yok, teşekkür ederim — незаменимая в такой ситуации фраза.

В конце ужина Вас обязательно спросят, понравились ли Вам блюда (Beğendiniz mi?). Вы сделаете комплимент хозяйке дома, если ответите Çok teşekkür ederim. Ellerinize sağlık (Спасибо. Здоровье Вашим рукам).

Çay sohbeti — за чаем

После еды принято пить чай из маленьких стаканчиков с тонкой талией (ince belli) и есть сладости:

Пахлава — Baklava

Очень близкий к баклаве, десерт, с сахарным сиропом — Kadayıf

Молочный десерт — Kazandibi

Aşüre — символ изобилия, это древнейшее турецкое блюдо, которое готовят во всех домах в месяц благодарения по окончании Курбан-байрама

Есть замечательная турецкая пословица — Tatlı yiyelim tatlı konuşalım — Поедим сладкое, душевно поговорим. Надеемся, что с нашим лайфхаком Ваши разговоры на турецком будут только позитивными и душевными!

Allah muhabbetinizi artsın! — Пусть Аллах умножит Ваши беседы

Тест